Leckere Rezepte

Flusskrebsfleisch mit Bandnudeln

1. Teigblätter auftauen lassen oder nach Packungsanweisung vorbereiten. Meeresfrüchte abtropfen lassen. Karotten schälen und mit den Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Chilischoten entkernen und fein würfeln.
2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 3 Min anschwitzen, die Chiliwürfel und die Sprossen hinzugeben und 2-3 Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und auskühlen lassen.
3. Das Gemüse mit den Meeresfrüchten mischen und je 3-4 EL der Masse auf die Hälfte der Teigblätter geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, aufrollen und dabei seitlich einschlagen. Ränder der restlichen Teigblätter ebenfalls mit Eiweiß bestreichen und die Frühlingsrollen nochmals einwickeln.
4. In heißem Fett ca. 3 Min. frittieren und mit Lauenroth`s Asia Dip und Krabbenbrot genießen.

Wussten Sie schon dass...

• Flusskrebsfleisch aus ernährungsphysiologisch hochwertigem, leicht verdaulichem Eiweiß besteht?
• Flusskrebsfleisch einen hohen Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen besitzt?
• Das Knoblauchöl geruchsneutral ist und somit nach dem Verzehr keinen Mundgeruch verursacht?

Garnelen in Kokossauce

1. Die Garnelen in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen und zur Seite stellen.
2. Die Kokosmilch in eine Pfanne gießen, aufkochen und dann ca. 10 Minuten bei starker Hitze eindicken lassen. Mit Sojasauce, braunem Zucker, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen (Sambal Oelek nach Wunsch einsetzen).
3. In der Zwischenzeit den Reis aufsetzen, fertig kochen und warm halten.
4. Die Limettenblätter kalt abspülen, trockentupfen und in kleine Streifen schneiden. Kurz vor dem Servieren die Garnelen in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 – 5 Minuten darin erwärmen. Den Reis mit den Garnelen auf einem Teller anrichten und mit den Limettenblättern bestreut servieren.